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漾濞李家庄的苹果熟透了！
如果苹果有段位：黑铁，超市里的大苹果，光亮，甜脆，细腻，唯一的毛病是撑肚子，不敢多吃；青铜，儿时姨妈家晚熟的苹果，几年才得吃一次，香甜，稀奇的幸福味道；白银，李家庄山半腰的苹果，香甜如姨妈家儿时的味道，久违了的稀奇甜美，但比姨妈家的更鲜活、逼真；黄金，李家庄山高处的苹果，大洞的糖心，一口咬下去，浓浓的蜜香，又水又脆，吃过就难以忘怀。
李家庄地处大理州漾濞县苍山西镇美翕村委会，车出下关，上杭瑞高速，平坡口下，进漾濞县城，之后出苍山中路，东行15公里即达。虽然仅15公里，但路况与丙察察线有得一拼，土路，且路窄、坡陡、弯急，错车时非得找稍微宽一点的地方，两车均小心翼翼，才能免强通行，非老驾和越野车，难以上山。
山是苍山——苍山西面，海拔约2300米，山高水低，从高处看江水蜿蜒，村落棋布，有种超然世外的隐逸之感。峰回路转，忽见道路两旁现出片片低矮的苹果树，11月已经没什么叶子，结满了红通通的苹果。
再往上，一小坊房子前，一小伙村民正在分拣苹果，装箱，箱子上皆有“精品皇冠梨”“益农皇冠梨”“朋寧皇冠梨”“三和超市”字样，不知为何把苹果装到梨箱子里。苹果8元一市斤，进园采摘10元一市斤，跟老板娘要两个吃，也没有问题，咬一口，这李家庄山半腰的苹果，正是“白银”段位那种。
继续往上，是一个更大的院落，占地约三四亩，大门口挂着“李家庄农民专业合作社厂部”和“中共苍山西镇美翕村李家庄苹果园支部委员会”两块牌子。
走进院子，十多位村民手不停歇地分拣苹果，装箱。分拣的标准是按直径大小。60至65毫米为小果，5至6元一斤；75至80毫米为中果，8至10元一斤；85至95毫米为大果，约8元一斤。分拣一天，工钱为80元。
此时，老板娘挑来几个苹果招待，随手拿一个，小刀划开，天哪，豌豆大小的糖心，像金色的蜜汁，自己酿熟在苹果里——阳光充足、养料丰厚的苍山西坡，苹果在心底，甜美得自己把自己酿成蜜，一口下去，浓浓的蜜香迷醉着每一个味蕾，凉凉的果汁润泽心田。是的，甜，脆，细绵，嚼着嚼着就全部化掉了，一点儿渣都不剩，吃了一个，还想再吃一个！
李家庄的苹果，用专业的说法，就是有颜色，有口感。所谓颜色，就李家庄的苹果而言，“富士”品种要红，紫红，红透了才好吃，“金帅”品种要绿中带黄，绿和黄都非常正，才好吃；通常，苹果颜色正了就会有口感，即口感纯正，甜中带酸，味道好，甜度高，脆甜清香。
李家庄的苹果为什么这么好吃？这个苍山西面的小村子，是什么时候开始有这么多苹果树的？李家庄农民专业合作社的法人代表任国富说起种苹果的故事，感慨万千。那是一个超出常人想象的故事。
在1993年8月以前，因为缺水、缺路，李家庄生活异常艰苦，村民一大个早上，只能翻山越岭背回来一趟水，通常是一小瓢水洗过脸再洗脚，洗好脚跟着喂牲口，像洗澡这种事情就是做梦一样的奢侈。
1993年，作为李家庄村民小组长的任国富，成立了李家庄农民经济联合体，投资100多万元，带着村民投工投劳，1月开工，8月通水，用8个月的时间，将远处的水引进村子；随后，1993年12月1日，任国富带着专家测量，并投资25万元，组织村民挖路，于1994年1月12日，花42天，挖通了从美翕村委会所在地到李家庄的8公里土路。
料不到的是，雨季来临，挖通的土路大半水毁，任国富不得不再次投资，组织村民修复水毁路段，先后总投资近80万元，才把路给彻底挖通。据任国富介绍，这些钱都是他和银行、朋友借来的，路一段一段地承包给当地的村民，挖好了就支付承包费，所以，当路挖通，他也已经负债累累。
与此同时进行的是，1993年1月，任国富找到漾濞县相关领导，到李家庄实地察看，并召开了座谈会，县农业局在座谈会上作出扶持李家庄100亩苹果苗的决定。
领到100亩苹果苗，任国富想到了“股份制”，动员村民以林权（分到的荒山）、劳力、农家肥等入股，迅速种下了100亩苹果苗；次年，用相同的方法，继续种下700亩苹果苗；1995年跟着种200亩，种成了今天1100多亩的李家庄苹果园，算来，这些苹果树也快30岁啦！
2007年，李家庄农民经济联合体紧跟时代潮流，更名为李家庄农民专业合作社，入股农户计106户。苹果园分为8个管护区，每个区一个负责人。经过20多年的摸爬滚打和壮大苹果产量后，逐步稳定为承包制度，即将8个管护区的苹果园，承包给10多家农户，进行管护、采摘和销售。承包费交还给集体，扣除合作社各项成本后，106户按各自的股份参与分红；承包费以外的销售收入，则归承包者所有；承包者管护、采摘苹果的费用，由承包者自行承当。这都是股东大会反复讨论的结果。
有意思的是，在承包户中，有一户是任国富的媳妇，承包了第六管护区的100多亩苹果，2019年，她需要向合作社交5万元承包费，因任国富是合作社的法人代表，你可以这样理解，他媳妇要向他交5万元承包费，同时，第六区的苹果管护权，归他媳妇，也就是说，任国富如果要采第六区的苹果，理论上需征得他媳妇的同意！2019年，第六管护区外销7000件苹果，每件苹果约40斤。
2020年又是一个丰收年。如果仔细观察，第六管护区的苹果树，和山半腰的苹果树，也略有差别。那就是下面的苹果树叶子都掉光了，而第六区的苹果树，仍然树叶青翠，结的苹果也更密实，一树一树看上去像是交通严重堵塞的苹果，假的一样，如非亲眼所见，真不敢相信，那么多按压上去一般在树上挤不下的苹果，是自然结出来的。
天很蓝，云很白，苹果很红，空气清新，走在这样硕果累累的苹果园，心情顿时变得好起来，感觉人生如此美妙，生命如此趣味盎然。
你如果问任国富苹果是否分大小年，一年结得特别多后，次年就会少结一点，他就会告诉你：年年都会结得很多，你只要掌握了苹果的生长规律，它就会结得又多又好吃。
“你把它研究透了，它就听你的话！”任国富笑笑地说。这也正是李家庄苹果好吃的秘密。同时，他也强调，糖心并不是苹果追求的品质，只要用心种植，不是糖心也会很好吃。
任国富善谈，但没时间长谈，来时他在苹果园里侍弄苹果，晚餐时他也没时间一起吃，虽然早早安排工作人员炖下老土鸡，他要趁着还有一点儿天光，再去苹果园里处理一些看上去永远也处理不完的杂事，在我们吃饭的间隙，他又钻到苹果林里去了，就知李家庄苹果的“黄金段位”，是怎么侍弄出来的！
种苹果是件非常辛苦而又费工费劳的事情，每年12月中旬，要给苹果树修枝打杈，随后到次年4月，都要松土、施肥、嫁接，等开花结出小果，又要疏果，之后除草、防虫，八九月份开始采摘，直到12月。总之一年都有事情做，天天都有事情做，任国富家有10多位工作人员，采摘忙碌时，每天请工40人左右。目前，嫁在弥渡县的二姑娘和姑爷，专门从事苹果的销售工作；媳妇、大姑娘一家，在李家庄种苹果。这样一大家子，都忙碌在苹果后面。
当晚吃的是苹果鸡，因为那些鸡都是吃苹果林里的虫子长大的，晚上就飞到苹果树上睡觉。任国富家的厨房外面，就是一片苹果林，从玻璃窗看出去，一只白色的鸡和五六只红色的鸡栖在苹果树上，无比安详地准备睡觉，这一晚苹果树上的梦，想必也是和苹果一样香甜吧。
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